बेसिल छोटे काले बीजों की तरह होती है। यह ठण्डा होता है और स्खलन, पेचिश, कुष्ठ और मूत्र पथ, एसिडिटी के संक्रमण में चीनी मिलाकर पानी या दूध में मिलाकर पीने से लाभ होता है। पानी में यह भूरा हो जाता है और शरीर को ठंडा करने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसकी मात्रा एक से दो तोले होती है। यह पौधा भी तुलसी की तरह छोटा होता है। इसमें सफेद फूल और चार काले बीज होते हैं।
बेसिल को अंग्रेजी में तुलसी के बीज भी कहते हैं। लेकिन असल में ये तुलसी के बीज नहीं होते बल्कि इन्हें तुलसी के बीज जैसा ही नाम दिया गया है। आधे घंटे के लिए पानी में भिगोने पर फूलकर अनार के दाने जैसी हो जाती है। बेसिल को इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ-साथ ओमेगा 3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयरन जैसे विटामिन के कारण सुपरफूड माना जाता है।
बेसिल में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाने के साथ-साथ पाचन क्रिया को तेज करने में मदद करता है। बेसिल शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के साथ-साथ डिटॉक्सीफिकेशन में भी मदद करती है। रोज सुबह 1 गिलास गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच बेसिल मिलाने से पाचन में सुधार होता है।बेसिल के सेवन से 18 प्रतिशत कैल्शियम की कमी दूर होती है, जिससे दांत और हड्डियां मजबूत होती हैं।
एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर में रक्त कोशिकाएं शरीर में पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं पहुंचा पाती हैं। जिससे शरीर में कई तरह की समस्याएं हो जाती हैं। इस स्थिति के कई कारण हो सकते हैं लेकिन मुख्य रूप से शरीर में आयरन की कमी के कारण होता है। इससे भूलने की बीमारी के खिलाफ सुपर न्यूट्रिशनल सप्लीमेंट्स हो सकते हैं। क्योंकि बेसिल आयरन से भरपूर होती है। इससे खून ब्लड काउंट भी बढ़ता है। 2 बड़े चम्मच बेसिल के बीज शरीर को आयरन की दैनिक आवश्यकता का 12% प्रदान करता है।
बेसिल प्रोटीन से भरपूर होता है, इससे शरीर में ऊर्जा पैदा होती है। इसके अतिरिक्त यह विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरा होता है, इसलिए यह इसे पूरे दिन ऊर्जावान रखता है और साथ ही शरीर की चयापचय दर को बढ़ाता है। इसमें फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है, इसलिए पानी में बेसिल को भिगोने से एक गेल्ड बीज में बदल जाता है जो आकार और वजन में भी बढ़ता है।
बेसिल में मौजूद प्रोटीन जटिल कार्बोहाइड्रेट के पाचन को धीमा कर देता है जो टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद है। साथ ही बेसिल रक्त में वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है जिससे हृदय का खतरा कम हो जाता है। रोजाना 1-2 बड़े चम्मच खाने से ब्लड शुगर लेवल कम होता है वजन कम करने के लिए रोजाना खाद्य पदार्थों में बेसिल को शामिल करना अच्छा होता है।
जिससे पेट जल्दी भर जाता है और खाना कम खाने को लगता है। साथ ही बेसिल में मौजूद प्रोटीन खाने को कम करने में भी मदद करता है। जबकि जरूरी फैटी एसिड मेटाबॉलिज्म बढ़ाता है। जो वजन घटाने में भी मदद करता है। बेसिल को सलाड, सूप, दही, शर्बत या किसी भी सब्जियों को मिलाकर रोजमर्रा के खाने में शामिल किया जा सकता है। बेसिल एक अच्छा एंटी-एजिंग फूड है। जो त्वचा, बालों और नाखूनों की खूबसूरती को बढ़ाता है। एंटीऑक्सीडेंट गुणों की वजह से बेसिल समय से पहले बुढ़ापे से बचाता है, जबकि ओमेगा 3 एसिड झुर्रियां, उम्र के धब्बे आदि त्वचा की समस्याओं को रोकते हैं, त्वचा को पोषण देते हैं।
बेसिल में मौजूद ओमेगा 3 एसिड डिप्रेशन के साथ-साथ अन्य विकारों से लड़ने में मदद करते हैं। यही कारण है कि बेसिल को अवसाद, द्विध्रुवी विकार, चिंता, तनाव के साथ-साथ अन्य मनोदशा और व्यवहार संबंधी विकारों से पीड़ित लोगों के दैनिक आहार में अवश्य शामिल किया जाना चाहिए। इसके अलावा बेसिल का सेवन करने से मस्तिष्क को ताकत मिलती है और एकाग्रता बढ़ती है।
बेसिल में कैल्शियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन, फॉस्फोरस जैसे तत्व होते हैं जो हड्डियों के नुकसान को रोकते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करते हैं। इसके अलावा, इस बेसिल मे ओमेगा 3 एसिड वहन किए गए खनिजों को बढ़ाता है। साथ ही जोड़ों के दर्द, गठिया आदि से राहत दिलाने में मदद करता है। तकमरिया दिल के लिए अच्छा होता है। ओमेगा 3 और ओमेगा 6 एसिड रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाते हैं। यह रक्तप्रवाह में बनने वाले प्लाक को भी कम करता है जिससे आप उच्च रक्तचाप से राहत पा सकते हैं।
बेसिल में मौजूद मैग्नीशियम, पोटैशियम दिल को स्वस्थ रखता है और दिल की बीमारियों और स्ट्रोक के खतरे को कम करता है। मस्तिष्क के कामकाज में सुधार, स्मृति और एकाग्रता बढ़ जाती है। ओमेगा 3 मस्तिष्क की नसों में जमा पट्टिका को साफ करता है। जिससे दिमाग अच्छा काम करता है। अगर बेसिल जिसका बहुत अच्छा लाभ है, अगर रोजमर्रा की डाइट में इसका सही इस्तेमाल न हो तो भी नुकसान हो सकता है। हार्ट एक्सपर्ट ड्राई बेसिल खाने की सलाह देते हैं। तकमारिया को हमेशा पानी में इस हद तक भिगोना चाहिए कि वह फूल जाए और खाने के लिए इस्तेमाल किया जाए।
