गुजरात के साबरकांठा जिले और आसपास के गांवों में बड़ी मात्रा में फूलगोभी बोए जाते हैं और किसान लाखों रुपये कमाते हैं।वर्तमान में गुजरात में कई किसानों ने बागवानी की ओर रुख किया है। तब प्रांत के एक किसान ने सब्जी की खेती में एक अनूठा प्रयोग किया। किसान ने अपने खेत पर कई तरह के रंग-बिरंगे फूलगोभी उगाए थे जो पहली नज़र में विदेशी लग रहे थे। इस रंगीन फूलगोभी को खाने के कई फायदे हैं।
साबरकांठा प्रांत के एक किसान ने रंगीन फूलगोभी की खेती की थी। किसान रंगीन फूलगोभी की खेती करके अच्छा पैसा कमा रहा है। इस रंगीन फूलगोभी की खेती कैंसर और त्वचा रोगों सहित प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए सबसे अच्छा कर रही है। इस किसान के खेत को देखने के लिए दूर-दूर से लोग आ रहे हैं।
इस किसान ने एक नई किस्म का रंगीन फूलगोभी विकसित करके एक अनूठा प्रयोग किया है। प्रांत के एक किसान कल्पेश पटेल ने विभिन्न रंगों के फूलगोभी की खेती करके कैंसर, त्वचा रोगों को दूर करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने की पूरी कोशिश की है।
वर्तमान में एक साधारण फूलगोभी की कीमत 5 से 7 रुपये है जबकि इस रंगीन फूलगोभी की कीमत 25 रुपये प्रति किलोग्राम है। अच्छे भावन के कारण, किसान इस रंगीन फूलगोभी की खेती में अच्छा पैसा कमा रहा है। किसान द्वारा की गई इस खेती को देखने के लिए लोग दूर दूर से आ रहे हैं।
रंगीन फूलगोभी की उच्च मांग के कारण, प्रांत के अन्य किसान अपने खेतों से माल बेच रहे हैं। रंगीन फूलगोभी में बैंगनी रंग के फूलगोभी को वेलेंटीना के नाम से जाना जाता है जबकि नारंगी फूलगोभी को कैरोटिना के नाम से जाना जाता है और हरे रंग के फूलगोभी को सौंफ के रूप में जाना जाता है।
