आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हर अनियमित खान-पान और खराब दिनचर्या स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देती है। जौ का उपयोग रोग को ठीक करने के लिए किया जाता है। जो हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह कई बीमारियों से स्थायी राहत प्रदान करता है। उन बीमारियों के होने का खतरा बहुत कम होता है। जौ में लैक्टिक एसिड, स्टाइल्यूसिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम और फॉस्फोरिक एसिड होता है। जौ में केराटिन की मात्रा कम होती है।
जौ एक प्रकार का अनाज है। जौ ठंडा और शांत होता है। जौ का पानी पीने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह कई बीमारियों को हमेशा के लिए ठीक कर देता है। और इसके सेवन से कई तरह की बीमारियों का खतरा भी कम हो जाता है। जौ में बीटा-ग्लूकोज और इंसुलिन होता है। जो रक्त में शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के पैरों में सूजन आने पर महिला को जौ का पानी पिलाया जाता है।
जौ तलने के बाद उसके आटे में एक चुटकी नमक और पानी मिलाकर एक तरह का पेय बनाने के लिए प्याला बनाया जाता है। जिसे कई लोग सत्तू भी कहते हैं। कई लोग नमक की जगह गुड़ का भी इस्तेमाल करते हैं। और इसी चूर्ण में घी और चीनी मिलाकर भी खाया जाता है। बीमार व्यक्ति के लिए जौ एक उत्कृष्ट पदार्थ है। जौ का पानी शरीर को अंदर से डिटॉक्सीफाई करता है। रक्त शुद्ध करने के लिए जौ सबसे अच्छा टॉनिक है।
वजन:
जौ उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो वजन कम करना चाहते हैं। जौ में ऐसे तत्व पाए जाते हैं। जिसका सेवन किया जाता हैमेटाबॉलिज्म बढ़ता है। जो बिगोन्स को कम कर सकता है, जो आपको पतला कर देगा। जौ में ऐसे तत्व पाए जाते हैं। जिसका सेवन करने से मेटाबॉलिज्म बढ़ता है। जिससे बड़े लोगों को कम किया जा सके। जो स्लिम डाउन होगा। हर सुबह इसका सेवन करने से यह दिन भर भरा हुआ महसूस करता है। जल्दी भूख न लगे, जिससे ज्यादा खाने से परेशानी न हो। साथ ही जौ के पानी से पाचन तंत्र भी बेहतर होता है। जैसे-जैसे मेटाबॉलिज्म बढ़ता है, वजन कम होता है, वजन जल्दी होता है।
स्क्रीन समस्या के लिए:
एक चम्मच दूध क्रीम में आधा कप जौ का आटा और आधा नींबू निचोड़ लें। और ऊपर से कुछ पानी डालकर मिक्सचर बना लें। चेहरे पर 15 मिनट लगाएं और फिर चेहरा धोएं। रोजाना ऐसा करने से चेहरे को ज्यादा चमक मिलेगी और चेहरा बहुत खूबसूरत लगेगा और जवानी होगी। करीब एक लीटर पानी में एक कप जौ उबालकर ठंडा करने और इसे पीने से शरीर की सूजन दूर हो जाती है।
श्वसन और अस्थमा के लिए:
शहद के साथ जौ के पानी और शहद का सेवन करने से काफी फायदा होता है। जौ और आर्दुसी को मिलाकर उबाल लें। इसे पीने से तुरंत उल्टी को अल्पसंख्यकों से बाहर निकाल देता है। सुबह 6 ग्राम जौ की राख और 6 ग्राम चीनी मिलाकर सुबह-शाम गर्म पानी के साथ पीने से अस्थमा ठीक हो सकता है।
कोलेस्ट्रॉल से राहत :
जौ शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने का भी काम करता है। जब शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है, तो कभी भी दिल से संबंधित समस्याएं नहीं होती हैं। इसमें पाए जाने वाले तत्व से कोलेस्ट्रॉल का स्तर ठीक रहता है। इसके चलते आपको दिल से जुड़ी कोई बीमारी नहीं मिलेगी। हृदय रोग का मुख्य कारण कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होना है। चीनी और जौ के आटे से बने लड्डू खाने से भी गठिया से राहत मिलती है। ऐसा करने से दर्द और सूजन से राहत मिलती है। कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जौ का पानी बहुत फायदेमंद होता है। जौ का पानी पीने से शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं।
