रोटिया तो हर किसी के घर में बनते ही हैं। यह स्पष्ट है कि रोटी लोहे और मिट्टी की तवी मे बनाई जाती है। लोहे की तवी पर बनी रोटिया बहोत अच्छी लगती है। लेकिन कई बार लोहा काला हो जाता है। इस हालत मे लोहे को साफ करने के लिए बहुत मुश्किल हो जाता है, कई बार आटा भी जाल जाता है, जबकि पैन पर रोटी बनाने, तो रोटी कलक बन जाती है। और लोहे के तवे पर जलने लगती है।आज तो हम आपको इस समस्या का समाधान बताने जा रहे हैं, आप कैसे लोहे के तवे को साफ कर देंगे, और इसे आसान बनाने के लिए, कुछ उपचार, काले दाग और जले हुए लोहे को बिना किसी समस्या के फिर से नया बनाया जा सकता है, आप इसे नए जैसा चमका सकते हैं।
नींबू का रस :
आइए हम आपको बताते हैं कि तवा को साफ करने के लिए, तवा को पहले गर्म करें और उस पर नींबू का रस डालें और उसे रगड़ें और उस पर सिरका डालें। और इसे साफ करें, साथ में थोड़ा नमक मिलाया जा सकता है। ध्यान रखें कि फ्राइंग पैन को इन सब चीजों को करने के लिए हमेशा गर्म रहना चाहिए दरअसल इन्हें साफ करने के बाद तवे को सूखे कपड़े से साफ करें क्योंकि पानी के कारण तवे पर उबड़-खाबड़ बहुत जल्दी कट जाएगा, अब आप इस उपाय को तवे पर इस्तेमाल 15 दिनों तक कर सकते हैं और अगर यह फिर से गंदा हो जाता है तो आपको इसे फिर से इस तरह साफ करना होगा। इसकी चमक सालो लक नया जेसी लगेगी।
सिरका :
इसी तरह गैस पर तवा रखें, अब आधा कप पानी डालें और आधा कप सिरका डालें, अब आप उसमें कुछ डिटर्जेंट पाउडर भी डालकर पानी को तब तक रेत दें जब तक कि वह उबल न जाए। इस पानी को कम आंच पर उबालने दें। जल्दबाजी न करें, उसे समय दें। जब पानी में उबाल आने लगे तो एक लकड़ी का चम्मच लेकर पानी में डाल कर पलट दें, जहां कहीं भी कालापन जमा हो गया हो, वहां सब कुछ निकलने लगेगा, अब गैस बंद कर दें और पानी निकाल दें, और तो तरल जेल के 2। बूंदों को जोड़कर एक नरम स्क्रबर के साथ यह साफ करें। यह चमक जाएगा। आप देखेंगे कि सारी गंदगी और कालापन दूर हो गया है और लोहे की चमक नई जैसी हो जाएगी।
गर्म तवे को धोने से पहले ठंडे पानी में डाल दें। ठंडा होने पर इसे ईट के टुकड़े से मलें. ऐसा करने से पैन से ग्रीस आसानी से निकल जाएगा। लोहे के बर्तनों को सिरके और नींबू से धोने से उनकी चमक जानने में मदद मिलती है. तवे को आप स्टील के स्क्रबर से भी साफ कर सकते हैं। इन सभी उपायों को आप शायद नॉनस्टिक तवे पर न आजमाएं।
