आलू बच्चे से लेकर बूढ़े तक हर किसी को बहुत पसंद होते हैं। भारत में किसी भी भोजन में आलू का भी जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। और कहा जाता है कि आलू खाने से फैट बढ़ता है। घर की हर सब्जी में आलू का इस्तेमाल किया जाता है। ज्यादातर घरों में पहले आलू धोते हैं और उनकी छाल निकालते उनके बाद ही आलू का इस्तेमाल करते है। इसके बाद हम छाल को कचरे में फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आलू के छिलके के कई फायदे हैं तो चलिए आज इसके बारे में जानते हैं।
आलू में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन सी, विटामिन बी6 और कई पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा आलू के छिलके में आलू की तुलना में ज्यादा पोषक तत्व होते हैं। इसलिए आलू के छिलके का इस्तेमाल त्वचा को खूबसूरत दिखने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा कब्ज से पीड़ित व्यक्तियों के लिए आलू के छिलके का इस्तेमाल किया जाता है। जिन लोगों को लंबे समय से कब्ज है, उन्हें आलू के छिलके का इस्तेमाल करना चाहिए।
इसके अलावा आलू का इस्तेमाल चेहरे, आंखों के आसपास के काले घेरे को हटाने के लिए किया जाता है। इसके लिए सबसे पहले आलू के छिलके को पीसकर इसके रस को आंख के चारों ओर लगाएं ताकि काला सर्कल निकाल सके। डॉक्टर ऐसी सलाह देते हैं कि जिस व्यक्ति को एनीमिया है यानी खून की कमी हो उसे हरी सब्जियां खाएं। हरी सब्जियों में काफी आयन होते हैं। जो लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए बहुत काम आता है। इसलिए एनीमिया के मरीजों को आलू के छिलके का इस्तेमाल करना चाहिए। इसके अलावा एनीमिया को कंट्रोल करने के लिए आलू के छिलकों का भी इस्तेमाल किया जाता है।
इसके अलावा अगर शरीर का कोई भी हिस्सा जला हुआ है तो उसके ऊपर छिलके को तुरंत लगाना चाहिए। आलू के छिलके लगाने से जलन नहीं होती और त्वचा को ठंडक आती है। इसके अलावा आलू ठंडा, मीठा, कुष्ठ रोग मे लाभदायी होते हैं जो मल और मूत्र पैदा करते हैं। इसके अलावा गैस, रिवालस्टर, वीर्य बढ़ाने वाले भी हैं। इसलिए आलू का इस्तेमाल जब हम करते हैं तो आलू की छाल के साथ ही इस्तेमाल करना चाहिए।
आलू के छिलके में 110 कैलोरी होती है। ये दिल के लिए बहुत अच्छे होते हैं। क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इसलिए जब भी आलू को उपयोग करते हो तब उसके छिलके निकालकर नहीं करना चाहिए। जिन लोगों को आज ब्लड प्रेशर की समस्या है, उनके लिए आलू के छिलके सबसे अच्छी उपाय हैं। खाने में आलू के छिलके खाने से ब्लड शुगर कभी नहीं बढ़ता। इसलिए ब्लड प्रेशर के मरीजों को आलू के छिलके का बहुत ज्यादा इस्तेमाल करना चाहिए।
अगर शरीर में कमजोरी है तो कहा जा सकता है कि इसमें विटामिन बी3 की कमी है। विटामिन बी3 आलू के छिलके के अंदर स्थित है। आलू का छिलका चेहरे पर झुर्रियां दूर करने के लिए भी बहुत उपयोगी होता है। इसके लिए चेहरे पर आलू के छिलके का रस लगाने से चेहरे पर झुर्रियां दूर होती हैं। लोगों का कहना है कि आलू का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। आलू का सेवन करने से वजन बढ़ता है।
लेकिन आलू के छिलके वजन घटाने के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। आलू के छिलके का इस्तेमाल करना चाहिए अगर आप सफेद बालों से पीड़ित हैं तो इसे प्राकृतिक रंग देता हैं। इसके लिए आलू के छिलके को पहले एक कटोरी पानी में उबाल लें। फिर पानी आधा होने के बाद बालों की जड़ों को अच्छी तरह से मसाज करें और फिर बालों को शैम्पू से धोएं ताकि बाल प्राकृतिक रूप से सफेद से काले पड़ जाएंगे।
