प्रेशर कुकर कई खाद्य पदार्थ और व्यंजन तैयार करने के लिए सबसे आदर्श है, खाना पकाने के समय को 50 प्रतिशत तक प्रेशर कुकर कम कर सकता है, और पोषक तत्वों और विटामिन को अच्छी तरह से बनाए रख सकता है। यदि आपके पास अभी तक प्रेशर कुकर नहीं है, तो यह लेख आपको इसकी पसंद करने में मदद करेगा। और जिसके पास है उसके लिए तो बहुत ही उपयोगी टिप्स प्राप्त करें।
किचन में प्रेशर कुकर एक ऐसी चीज है जिससे खाना पकाने में ज्यादा काम आता है। मिनटों में कोई भी खाना बनाने वाला यह प्रेशर कुकर समय बचाता है और खाने का स्वाद भी बरकरार रखता है। समय-समय पर इसकी उचित देखभाल करना और इसके सभी हिस्सों की सुरक्षा का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है, ताकि यह उपकरण आपको किसी भी तरह से खतरे में न डाले। प्रेशर कुकर की रबर और सीटी को हमे बहुत ही ध्यान रखना चाहिए।
प्रेशर कुकर का मुख्य हिस्सा प्रेशर कुकर का ढक्कन और गैसकेट वॉल है। बहुत ज्यादा उपयोग के कारण कभी कभी उसमे खामी आती है। समय के साथ, प्रेशर कुकर के कुछ हिस्से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। खासकर अगर उचित देखभाल नहीं की गई तो रबर जल्दी खराब हो सकता है, यही वजह है कि खाना बनाते समय यह कुकर से निकलना शुरू हो जाता है और यह दुर्घटना का कारण भी बन सकता है। गर्मी, आर्द्रता और खाना पकाने के दबाव जैसे कारक रबर को जल्दी खराब कर देते हैं। लेकिन कुछ तरीके अपनाकर आप लंबे समय तक इसका जल्दी इस्तेमाल कर सकते हैं, तो चलिए कुछ ऐसे तरीके जानते हैं जो लंबे समय तक रबर चलाते हैं।
कुकर का इस्तेमाल करने के बाद उसके रबर को अच्छी तरीके से साफ करें अगर आप जानते हैं तो खाना पकाने के बाद कुकर धोने की सलाह दी जाती है, कुकर की रबर को तुरंत ही साफ कर देना है। यह आपके कुकर और उसके रबर को जल्दी खराब करने का मुख्य कारण हो सकता है। आम तौर पर महिलाएं बिना वाशिंग कुकर वाली दालें बनाती हैं जिसमें उन्हें जल्दबाजी में चावल बनाया जाता है। ऐसा करने से कई बार चावल के टुकड़े रबर से चिपक जाते हैं और वे उसे नुकसान पहुंचाते हैं। कुकर और उसके रबर को एक बार उपयोग करने के बाद अच्छी तरह से धो लें। कंबल से इसके रबर को निकाल कर साफ कर लें। ताकि यह लंबे समय तक बर्बाद न हो।
ढक्कन को हमेशा सीधा रखें अक्सर कुकर और उसके ढक्कन को जल्दी में धोने के बाद हम उस पर ढक्कन को उल्टा रख देते हैं। ऐसा करने से रबर पर ज्यादा दबाव पड़ता है और नुकसान का खतरा तेजी से बढ़ जाता है। धोने या पकाने के बाद भी जब आप इसके ढक्कन का उपयोग नहीं करते हैं तो इसे हमेशा सीधे रखें।
बेकिंग सोडा को मुख्य सफाई एजेंट के रूप में जाना जाता है। आप बेकिंग सोडा का उपयोग कर प्रेशर कुकर की रबर को ठीक कर सकते हैं। अगर आप लंबे समय से कुकर का इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं तो प्रेशर कुकर के अंदर रबर को बेकिंग सोडा से सील किए गए बैग में रखें। अनचाही गंध और नमी निर्माण से छुटकारा पाने के लिए कुकर के तल पर एक चम्मच बेकिंग सोडा का उपयोग करें। बेकिंग सोडा के साथ रबर का जमाव इसे नमी बनाए रखने से रोकता है, इसलिए यह जल्दी खराब नहीं होता है।
खराब रबर को तुरंत बदलें, जैसे ही आप क्रीज देखते हैं और दरारें आप रबर में चुटकी लेते हैं, इसे बदलें। इसके लिए आपको हमेशा एक और रबर लगानी चाहिए ताकि आप हमेशा कुकर का इस्तेमाल कर सकें। कभी भी खराब रबर का इस्तेमाल न करें, इससे आपके कुकर को नुकसान पहुंचता है और दुर्घटना हो सकती है डिशवॉशर में रबर डालने से बचें, अगर आप डिश धोने के लिए डिशवॉशर का इस्तेमाल करते हैं तो उसमें कुकर रबर को कभी न धोएं। डिशवॉशर में रबर डालना इसे ढीला कर देता है और जल्दी से बाहर निकलता है ताकि आप इसे लंबे समय तक उपयोग नहीं कर सकें।
साधारण रबर क्लीनिंग टिप्स अपने प्रेशर कुकर के हर इस्तेमाल के बाद ढक्कन से रबर को हटाकर साबुन के पानी से अच्छी तरह धो लें कुकर रबर को धोने के लिए सिर्फ साबुन के पानी का इस्तेमाल करें। सफाई करते समय रबर की बारीकी से जांच करें। जांच करें कि विकसित या फटा खुर के कोई संकेत नहीं हैं और अगर कोई नया कुकर लाया गया है, तो इसे रिंग से पहले चेक करें।
आप अपने प्रेशर कुकर का उपयोग तब तक नहीं कर सकते और नहीं करना चाहिए जब तक कि आप पर्याप्त पानी नहीं जोड़ सकते हैं। सुझावों में पानी की न्यूनतम और अधिकतम मात्रा बतानी चाहिए। कुछ मॉडल विशेष रूप से किसी विशेष उत्पाद के लिए तरल की मात्रा का संकेत दे सकते हैं। यदि आपको सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ कुछ पकाने की आवश्यकता है, तो आपको प्रेशर कुकर में खाना बनाना शुरू करने से पहले ऐसा करना होगा। सबसे अधिक, यदि सभी आधुनिक मॉडलों के अंदर कम से कम और अधिकतम अंक नहीं हैं। उन्हें पार या कम न करें।
