गेहूं के आटे से बनी रोटी न केवल पौष्टिक भोजन है बल्कि अंकुरित गेहूं आपको ढेर सारे विटामिन और पोषक तत्व भी दे सकता है। जो न सिर्फ इसके स्वाद को बढ़ाता है। लेकिन इसके पोषक तत्व और गुण भी बढ़ जाते हैं। अंकुरित अनाज सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है यह अंकुरित गेहूं गुणों से भरपूर होता है। तो आइए आज जानते हैं अंकुरित गेहूं के फायदे।
वजन कम करने के लिए:
आज के खाने-पीने की दुनिया में हर किसी को अधिक वजन होने की एक जैसी समस्या होती है।अतिरिक्त वजन और चर्बी को कम करना जरूरी हो जाता है। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आज से ही अपने आहार में अंकुरित गेहूं को शामिल करना शुरू कर दें। अंकुरित गेहूं में भी पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है और अच्छी ऊर्जा प्रदान करता है। जिससे अधिक भोजन की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। फाइबर युक्त आहार की मदद से आप अपने वजन को नियंत्रित कर सकते हैं। स्प्राउट्स से शरीर को फाइबर मिलता है जिससे पेट ज्यादा देर तक भरा रहता है। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो रोजाना अंकुरित गेहूं का सेवन करें।
मधुमेह के लिए सर्वश्रेष्ठ:
अंकुरित गेहूं मधुमेह के रोगी के लिए बहुत उपयोगी होता है। अंकुरित गेहूं फाइबर से भरपूर होता है। जो भोजन के बाद ग्लूकोज प्रोसेसिंग पर काम करने में मददगार है। इसलिए अगर आप डायबिटीज से पीड़ित हैं तो अपने दैनिक आहार में अंकुरित गेहूं का सेवन करें। अंकुरित गेहूं टाइप 2 मधुमेह रोगी के लिए अमृत है। और उसे सुरक्षा भी मिलती है।
कब्ज से छुटकारा:
अक्सर खराब गतिहीन जीवन और खराब पाचन के कारण कब्ज से पीड़ित होते हैं। कब्ज भी आमतौर पर फाइबर की कमी के कारण हो सकता है। और अंकुरित गेहूं फाइबर से भरपूर होता है। इसलिए अंकुरित गेहूं का सेवन करने से कब्ज की समस्या दूर होती है। अंकुरित गेहूं विटामिन ई से भरपूर होता है। विटामिन ई शरीर की प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है। अंकुरित गेहूं उन लोगों के लिए अच्छा होता है जिन्हें हर समय पाचन संबंधी समस्या होती है क्योंकि यह फाइबर से भरपूर होता है। यह दाना पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।
रोगप्रतिकारक शक्ति बढ़ाने के लिए:
अंकुरित गेहूं का सेवन करने से इम्यून सिस्टम बढ़ता है। इस अंकुरित गेहूं का सेवन करने से शरीर में व्याप्त विषैले बैक्टीरिया और अन्य दूषित पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। अंकुरित गेहूं के बीज चबाने से शरीर की कोशिकाएं शुद्ध रहती हैं और नई कोशिकाओं के निर्माण में भी मदद मिलती है। इस प्रकार अंकुरित गेहूं का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए काफी फायदेमंद साबित होता है।
अंकुरित गेहूं के रोजाना सेवन से हृदय रोग से दर्द से राहत मिलती है। डॉक्टर भी दिल को स्वस्थ रखने के लिए गेहूं का सेवन करने की सलाह देते हैं। अंकुरित गेहूं पोषण से भरपूर होता है। जो लोग दिल से जुड़ी बीमारियों को हमारे शरीर में आने से रोकते हैं और शरीर की रक्षा करते हैं। यह संपादकीय प्रणाली की गुर्दे की ग्रंथियों की मजबूत और नई रक्त कोशिकाओं के गठन में भी मदद करता है।
गेहूं को अंकुरित कैसे करें:
गेहूं को अच्छी तरह से साफ करके साफ पानी में 10-15 घंटे के लिए भिगो दें। फिर गेहूं को एक साफ सूती कपड़े में लपेट कर एक कन्टेनर में रख दें। जब यह अंकुरित होने लगे तब इसे लें।