इमली का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ गया। इमली स्वाद में मीठी और खट्टी होती है। इसका इस्तेमाल खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। इमली स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। और इमली खाने से शरीर में होने वाली गंभीर बीमारियों से भी बचा जा सकता है। इमली में विटामिन सी, विटामिन बी, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर होता है।
इमली कैल्शियम और मिनरल्स से भरपूर होती है। इसलिए हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए यह बहुत उपयोगी है। जिन लोगों की हड्डियां कमजोर होती हैं, उन्हें प्रभावी ढंग से खाने के लिए कहा जाता है। इमली के बीज जो मधुमेह से लड़ने में मदद करते हैं, उनमें इंसुलिन का उत्पादन करने की क्षमता होती है, जिसका नाम इंसुलिन होता है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए इमली के बीज बहुत फायदेमंद होते हैं। इमली का बीज खून के थक्के के कणों को बाहर निकालता है। और सेटलमेंट लेवल को कंट्रोल में रखता है। इसलिए डायबिटीज भी कंट्रोल में आता है।
कमर दर्द को रोकने में इमली का बीज काफी मददगार होता है। आजकल हर किसी को जोड़ों का दर्द होता है। यह हड्डियों को मजबूत करता है। और इससे जोड़ों के असहनीय दर्द से राहत मिलती है। इमली का बीज उच्च रक्तचाप के सिर को नियमित रखकर शिराओं में रक्त का प्रवाह सुचारू रूप से बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी है। इमली के बीज इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने में भी मददगार होते हैं। इमली का बीज एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और इससे कोई संक्रमण या एलर्जी नहीं होती है।
वजन घटाने के लिए इमली के बीज बहुत उपयोगी होते हैं। इसके सेवन से आप आसानी से अपना काफी वजन कम कर सकते हैं। इमली के बीज का उपयोग पेट के अल्सर वाले लोगों के लिए किया जाता है। इमली के बीज प्राप्त करना यह टैनिन प्रभाव के विकास को रोकने में बहुत सहायक है। इमली के बीज महिलाओं की समस्या और कमर दर्द से राहत दिलाते हैं।
गर्भावस्था के दौरान पीठ दर्द बहुत बढ़ जाता है। इस समस्या से निजात पाने के लिए इमली का बीज पाउडर सबसे अच्छी दवा है। इसके लिए इमली के बीज को दो भागों में बांट लें और फिर तीन दिन तक भिगो दें। इसके बाद छाले निकालकर उसमें चीनी मिलाकर सफेद बीज पीस लें। इस मिश्रण को सुबह और शाम एक चम्मच दूध के साथ लेने से पेट दर्द की समस्या स्थायी रूप से कायमी मीट जाएगी। इमली के बीज आंखों की सुरक्षा के लिए फायदेमंद होते हैं। इमली के बीज को जूस से निकालकर आंखों में लगाएं इससे आंखों के संक्रमण भी दूर हो जाएंगे।
