काला नमक हमारे हर घरों में आसानी से मिलता है। सलाड, रायता, आम पन्ना, जलजैरा जैसी चीजों में इसके सेवन से इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। काला नमक न केवल स्वाद को बढ़ाता है बल्कि हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। काला नमक आयुर्वेद में औषधि के रूप में जाना जाता है। आयुर्वेद के अनुसार काला नमक हमारी पाचन शक्ति के लिए वरदान है। इससे पित्ताशय की थैली में पित्त के रस का उत्पादन बढ़ जाता है। काले नमक में गर्म गुण होते हैं।
काला नमक पहाड़ी नमक है। इसका मतलब है कि इसे समुद्र से नहीं बल्कि पहाड़ों से निकाला जाता है। यह बाजार में छोटे-छोटे पत्थरों जैसे काले भूरे और चमकीले रंगों में उपलब्ध है। यह आयरन और दूसरे मिनरल्स से भरपूर होता है आप इसे पाउडर के रूप में भी खरीद सकते हैं। पीसने के बाद यह भूरे गुलाबी रंग का हो जाता है। इसमें सल्फर की गंध होती है जो इसे साधारण नमक से अलग करती है। यह सल्फर हमारे पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
नियमित नमक अच्छा या काला नमक।
हमारे घर दशकों से नियमित, सफेद, दानेदार, डिब्बाबंद नमक का उपयोग कर रहे हैं। लेकिन यह नमक सोडियम और क्लोरीन नामक रासायनिक परमाणु से बनाया जाता है। सोडियम का स्तर अधिक होने से रक्तचाप बढ़ता है और शरीर में पानी की अवधारण जमा हो जाती है।
इससे उंगलियों, हील और चेहरे में सूजन आ सकती है यही वजह है कि कई घरों में नियमित नमक का इस्तेमाल बंद होने से काले नमक का इस्तेमाल शुरू हो गया है। काला नमक सिर्फ ऊपर से ही नहीं, खाना पकाने का एक बढ़िया विकल्प है। यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है चलिए बता दें कि नियमित रूप से काला नमक खाने के फायदे हैं।
वजन घटाने में मददगार :
काला नमक रेग्युलर नमक की तुलना में बहुत कम सोडियम होता है। यही वजह है कि यह शरीर में पानी बनाए रखता है। इस वजह से शरीर में सूजन नहीं आती है। अगर आप लंबे समय से वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं लेकिन यह संभव नहीं है तो नियमित नमक की जगह काले नमक का सेवन करें। यह आपको वजन कम करने और एक नज़र प्राप्त करने में मदद करता है।
यह मांसपेशियों में दर्द मे फायदेमंद होता है। अतिरिक्त सोडियम हमारे शरीर के कई कार्यों को प्रभावित करता है। काले नमक में सोडियम की मात्रा बहुत कम होती है। इससे मांसपेशियां अपना काम बेहतर तरीके से कर पाती हैं। इसके अलावा, इसके नियमित सेवन से शरीर को आवश्यक खनिजों को अवशोषित करने में मदद मिलती है। यदि आपके पैर या हाथ की मांसपेशियों में बार-बार ऐंठन होती है, तो नियमित नमक को छोड़ दें और अपने आहार में काले नमक का उपयोग करना शुरू कर दें।
एसिडिटी में आराम :
काला नमक एसिड यानी क्षारीय के ठीक विपरीत है। इस वजह से यह पेट के एसिड को कम करने में मदद करता है। साथ ही काला नमक एसिडिटी से होने वाले अंदरूनी नुकसान को ठीक करने में फायदेमंद होता है।
गैस से छुटकारा :
भोजन में लापरवाही के कारण अक्सर गैस बनती है। पेट दर्द और गैस के कारण पेट के गेस को निकालना काला नमक किसी वरदान से कम नहीं है। यह आंत में फंसी गैस को बाहर निकालता है। परीक्षण के साथ अदरक या नींबू पानी के साथ काला नमक लेने से पेट में राहत मिलती है।
बालों की ग्रोथ बढ़ती है:
यह अजीब बात सच है। कमजोर बालों को मजबूत बनाने और विभाजित बालों से बचाने के लिए बालों के प्राकृतिक विकास में काला नमक कारगर है। इसके नियमित सेवन से बालों का झड़ना कम होता है, डैंड्रफ से राहत मिलती है और बालों में चमक आती है।
एड़ियों में चोट और फाटेल प्रभावी :
काले नमक में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। नमक को गर्म करके सूजन पर बांधने से सूजन और दर्द कम हो जाता है। फटी एड़ियों को नरम करने के लिए इसे स्क्रब किया जा सकता है।
स्किन केयर में :
साफ-सफाई और स्क्रबिंग के लिए भी काला नमक का इस्तेमाल किया जाता है। शुद्ध करने के लिए कुछ काले नमक के साथ पानी भरें। अगर नमक पूरी तरह से पानी में घुल जाए तो अपने चेहरे को साथ धो लें स्क्रब बनाने के लिए शरीर पर काले नमक के साथ नारियल का तेल मिलाकर हल्के से लगाएं। यह खुजली और चकत्ते में फायदेमंद है।
