पहले के जमाने में हमारे बुजुर्गो चूल्हा और प्राइमस की मदद से खाना बनाया जाता था। लेकिन इस विज्ञान और तकनीक के विकास के कारण आज सभी ने गैस का उपयोग करना शुरू कर दिया है और आजकल एलपीजी गैस सिलेंडर सभी के घर आ गए हैं। अब तो गैस सिलेंडर की भी कोई जंजट नहीं होती क्योंकि घर में गैस की लाइन आ गई है। एलपीजी का इस्तेमाल ज्यादातर लोगों के घरों में होता है।
पहले के समय में खाना बनाने में काफी समय लगता था। लेकिन वर्तमान में गैस काफी समय को बचाती है। कभी-कभी हमारे बुजुर्ग कहते थे कि हम चूल्हा पकाकर थक गए थे। और जब हम प्राइमस का इस्तेमाल कर रहे थे तो इसे साफ करना बहुत मुश्किल था क्योंकि इसमें कई बार केरोसिन डालना, सफाई करना, दीवार साफ करना आदि पर ध्यान देना पड़ता था।
उस समय चूल्हे के लिए ईंधन रखना और साफ करना बहुत मुश्किल था और अगर उसमें मानसून मे आपके लिए चूल्हा करना बहुत मुश्किल होता। क्योंकि पहले के समय में ऐसे घर नहीं होते थे, जब बारिश होती है तो ईंधन भीग जाता है, फिर कड़ी मेहनत करने के बाद चूल्हे काम करने लगते हैं और महिलाएं खाना बनाना शुरू कर देती हैं। वर्तमान में हर गांव मे घर घर मे एलपीजी गैस सिलेंडर बन गया है। एक सेकंड में गैस लाइटर का उपयोग करने लगती है, और खाना बनाना तेज हो जाता है।
कई लोग इलेक्ट्रिक स्टव का भी इस्तेमाल करते रहे हैं अक्सर ऐसा होता है कि लंबे समय के बाद उन्हें हरा-भरा होना शुरू हो जाता है या कई बार जब मेहमान होता है तो गैस की चिंता होती है कि अगर गैस सिलेंडर बिचमे खत्म न हो जाए। कई घरों में डबल सिलेंडर है तो उनके लिए कोई समस्या नहीं है। क्योंकि एक खतम होने पर एक और सिलेंडर लगाया जाता है। और खाना पकाना बंद नहीं करना पड़ता है। लेकिन कई बार घर में एक ही गैस सिलेंडर होने पर काफी परेशानी होती है।
ऐसे कई उपाय हैं जिनकी मदद से हमें पता चल सकता है कि गैस सिलेंडर कितना भरा है और कितना खाली कर दिया गया है कई लोग गैस सिलेंडर उठाकर अनुमान लगाते हैं, लेकिन यह कितना सच है वो पता नही चलता। लेकिन कई बार इसका अंदाजा भी नहीं होता और बीच में खुलता है, तो आइए जानें कि गैस सिलेंडर कितना भरा है या खाली है।
सबसे पहले काम करना है कि कपड़ा लें, उसे गीला करें, फिर गीले कपड़ों को गैस सिलेंडर के आसपास लपेट लें। कुछ देर तक रुकने के बाद देने के बाद फिर कपड़ा ले लें और जब कपड़ा लेते हैं तो पता चल जाएगा कि कितना सूख गया है और कितना गीला है। और जितना गीला हिस्सा है, उतनी ही गैस अभी भी भरी हुई है। और जो हिस्सा सूख गया है वह खाली है। क्योंकि खाली होने वाले सिलेंडर की मात्रा गर्म होती है और भरे हुए हिस्से की मात्रा ठंडी रहती है हम आसानी से जान सकते हैं कि गैस सिलेंडर कितने दिन चलेगा।