बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल हर किसी के घर में किया जाता है। कई लोगों का मानना है कि बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा दोनों एक ही होते हैं। और एक ही बात उपयोग किया जाता है। लेकिन उन दोनों में बहुत बड़ा अंतर है जो अलग हैं । और जिस तरह से वे दोनों का उपयोग अलग है । आज हम आपको बताएंगे कि बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा में क्या अंतर है।

 

बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल किसी भी खाद्य पदार्थ जैसे केक, ढोकला, खमन, पेस्ट्री आइटम बनाने के लिए जब हम बनाए जाते हैं तो हम विशेष बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल करते हैं, यह फूड बेकिंग सोडा से उपलब्ध होते ही फूल जाता है और दृष्टि में हल्का होता है और बेकिंग पाउडर बहुत बारीक, चिपचिपा और नरम होता है ।

बेकिंग सोडा जिसे सोडियम बाइकार्बोनेट कहा जाता है। इसका उपयोग बैक फूड में किया जाता है। यह एसिड नहीं है। बेकिंग सोडा और मूल रूप से नमक। इससे मिश्रण नरम हो जाता है। जबकि बेकिंग पाउडर दिखने में नरम होता है बेकिंग पाउडर में बाइक कार्बोनेट एसिड जैसे तत्व होते हैं। बेकिंग सोडा के बारे में कहा जा सकता है कि नान, भटूरा, ढोकला, खमन आदि बनाने में इसका प्रयोग किया जा सकता है। जबकि बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल केक और बेकरी से जुड़ी चीजों में किया जाता है।

बेकिंग पाउडर का उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है जिसे देखा नहीं जा सकता है। बेकिंग सोडा छाछ, नींबू का रस, सिरका जैसे अवयवों में प्रयोग किया जाता है जबकि बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं किया जाता है। बेकिंग सोडा जैसे बिस्किट ब्रेड आदि के कई अन्य उपयोग हैं। अगर आप कपड़े धोने के साबुन में बेकिंग सोडा मिलाएंगे तो कपड़े साफ हो जाएंगे। और मेल तुरंत छोड़ देंगे । इसके अलावा बेकिंग सोडा टाइल्स और शाइन के लिए भी बहुत उपयोगी है।

बेकिंग सोडा का इस्तेमाल चांदी के बर्तन या आभूषण चमकाने के लिए भी किया जा सकता है। बर्तन को चमकाने के लिए एक चम्मच पानी में तीन चम्मच सोडा डालकर किसी भी कपड़े की मदद से आभूषणों को रगड़ने से यह पूरी तरह चमक जाएगा। बेकिंग सोडा दही, छाछ, नींबू आदि जैसी खट्टी वस्तुओं के संपर्क में आने से ही काम करता है जबकि बेकिंग पाउडर पानी के संपर्क में आते ही काम करना शुरू कर देता है।

 

बेकिंग पाउडर भी पानी के साथ आने से एक्टिव हो जाता है। बेकिंग सोडा का इस्तेमाल मुंह से बदबू निकालने के लिए भी किया जाता है। पानी में थोड़ा बेकिंग सोडा के साथ गार्लिंग करने से मुंह से बदबू नहीं आती। पीले रंग के दांत को दूर करने के लिए बेकिंग सोडा का भी इस्तेमाल किया जाता है। एसिडिटी को दूर करने के लिए बेकिंग सोडा का भी इस्तेमाल किया जाता है। हर सुबह खाली पेट बेकिंग सोडा के साथ मिलाकर नींबू का रस पीने से एसिडीटी की समस्या से हमेशा के लिए राहत मिलती है। बेकिंग सोडा किचन बाथरूम टाइल्स आदि को भी साफ कर सकता है यह एक कीटनाशक है।