अगर आप भी घर में एक ही चटनी खाकर थक चुके हैं और नाश्ते में थोडी तीखी और चटकेदार नई स्वाद वाली चटनी खाना चाहते हैं तो एक बार प्याज की चटनी बनाकर देखें। ढोसा हो या उत्तपम, इडली हो या वड़ा, अगर आप इस साउथ इंडियन डिश में नारियल की चटनी बनाकर थक चुके हैं तो इस बार अलग स्वाद के साथ प्याज की चटनी बनाएं।
चटनी बनाने में बहुत आसान है और खाने का स्वाद दोगुना कर देगी। इतना ही नहीं आप चाहें तो इस प्याज की चटनी को किसी और स्नैक के साथ भी खा सकते हैं। रोटी क साथ भी खा सकते है। अक्सर हमारे बच्चे को हर सब्जी पसंद नहीं आती तो आप इस चटनी बनाकर दोगे तो उन्हे बहुत पसंद आएगी। इसका स्वाद सब कुछ भर देगा। तो आइए जानते हैं प्याज की चटनी कैसे बनती है।
प्याज की चटनी के लिए सामग्री:
दो टमाटर, दो प्याज, अदरक का एक छोटा टुकड़ा, एक कटोरा धनिया, आधा चम्मच जीरा, चुटकी हिंग, हरी मिर्च, चार से पांच लहसुन की कलियां,
तड़के के लिए:
तेल, धनिया, दो से तीन लौंग, लाल मिर्च, चार से पांच काली मिर्च,नमक स्वादअनुसार।
सबसे पहले टमाटर को धोकर काट लें। एक प्याज को छीलकर कद्दूकस कर लें। अब मिक्सर जार में हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, जीरा, जीरा, नमक स्वादानुसार और हींग डाल दीजिए.
फिर प्याज और टमाटर को मिक्सर जार में डालकर पीसी तैयार कर लीजिए। अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें कटा हरा धनिया, लाल मिर्च, लौंग और काली मिर्च डालें।
फिर तैयार प्याज और टमाटर की चटनी डालकर भूनें। जब चटनी तेल छोड़ने पर इसे पैन से निकाल कर ठंडा होने दें। आपकी स्वादिष्ट चटनी तैयार है।
