बादाम को भिगोकर आयुर्वेद में खाने की सलाह दी जाती है। बादाम खाने से शरीर को बड़ा लाभ मिलता है और बीमारियां भी दूर होती हैं। आयुर्वेद में मीठे बादाम खाने की बात कही गई है। बादाम को रात में पानी में भिगोकर और सुबह खाने से ज्यादा हेल्दी होते हैं।
बादाम को रात में पानी में भिगोकर और सुबह छीलने निकालकर खाने से ज्यादा सेहतमंद होते हैं। बादाम में कई विटामिन और मिनरल होते हैं। बादाम विटामिन ई, जिंक, कैल्शियम, मैग्नीशियम और ओमेगा 3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। रात में बादाम भिगोने की बात कही गई है ताकि शरीर को इन सभी पोषक तत्वों का पूरा लाभ मिल सके। बादाम के छिलके टैनिन होते हैं। जो पोषक तत्वों को अवशोषित होने से रोकता है। बादाम भिगोने पर छिलके आसानी से निकल जाते हैं और फिर बादाम के फायदे शरीर को मिल सकते हैं। पाचन में मदद मिलती है, दिल अच्छा होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है।
दिन भर में 10 बादाम खाए जा सकते हैं। भीगे और कच्चे बादाम खाना न सिर्फ टेस्ट के लिए बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है ठंड के मौसम में बादाम खाने से कई फायदे होते हैं जो न सिर्फ याददाश्त बढ़ाते हैं बल्कि उनमें पाए जाने वाले मिनरल्स, विटामिन, जिंक कैल्शियम आदि से शरीर को कई फायदे भी देते हैं। लोगों का वजन बढ़ करना भी आज उनके लिए बड़ी समस्या है। इससे बादाम को पानी में भिगोने और खाने के बाद वजन कम हो सकता है। क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट होता है। इसलिए यह भूख को रोकने में बहुत मदद करता है।
रात में बादाम भिगोने और सुबह इन्हें खाने से भी दिल स्वस्थ रह सकता है। जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकने में काफी मददगार साबित होता है। इससे दिल की बीमारियां भी मीट जाती हैं। बादाम उन महिलाओं के लिए एक बेहतरीन दवा है जिनका शरीर बहुत सारे सूखे काम या अत्यधिक कार्यभार के कारण एक-एक करके घिस जाता है।
भीगे हुए बादाम खाने से हाई ब्लड प्रेशर भी नियंत्रित हो सकता है। बादाम खाने से खून में अल्फाल टोकोफेरोल की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए यह बीपी लेवल को बनाए रखता है। बैड कॉलेस्ट्रॉल की समस्या बढ़ रही है। इसे दिल की बीमारियों और धमनी चट्टान जैसी कई बीमारियों का बड़ा कारण माना जाता है। हालांकि भीगे हुए बादाम खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित किया जा सकता है। इससे कोलेस्ट्रॉल का खराब स्तर काफी हद तक कम हो जाता है।
बड़ी संख्या में लोग डायबिटीज जैसी कई बीमारियों से जूझ रहे हैं। अगर आप रोज रात में बादाम को पानी में भिगोकर सुबह छीलते हैं तो शुगर लेवल बढ़ने से रोका जा सकता है। फेशियल झुर्रियों को दूर करें विटामिन ई रिच बादाम का इस्तेमाल नियमित रूप से एंटीएजिंग के रूप में काम करने के लिए किया जाता है। त्वचा को स्वस्थ बनाता है। त्वचा पर झुर्रियों को दूर करता है और साथ ही इसे लंबे समय तक स्पिन करता है।
अगर मानसिक श्रम की मात्रा बढ़ गई है तो बादाम आराम करने के लिए सबसे अच्छा है। बादाम का नियमित सेवन बहुत फायदेमंद अगर मानसिक परिश्रम के कारण नसों में थकान हो जाए तो रोज शाम को 5-6 बादाम को पानी में भिगोकर सुबह उठकर इन बादाम को पीसकर एक कप दूध में मिला लें। बादाम का दूध नसों को स्वस्थ रखता है।
रात को 4-5 पानी में भिगोकर सुबह बादाम का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद होता है। भीगे हुए बादाम एंजाइम छोड़ते हैं जो उनमें वसा को पचाने में मदद करते हैं। बादाम में फास्फोरस हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है। साथ ही यह हड्डी या दांतों के रोगों को दूर करने में मदद करता है। आयुर्वेद के अनुसार बादाम स्वाद में मीठा, गर्म, पचने में कठोर और भूख बढ़ाने वाला होता है और यह पित्त को दूर करता है, पेशाब की मात्रा बढ़ाता है, स्तनपान बढ़ाता है, गैस को दूर करता है और वीर्य को भी बढ़ाता है।
दिमाग की कमजोरी, कब्ज, गैस रोग, मूत्राशय की नली में सूजन, सफेद पानी गिरने और मासिक धर्म की समस्याओं से राहत मिलती है। बादाम के सात दाने रात में पानी में भिगोकर सुबह उनके छिलके को छील कर थोड़ा पीस लें। इस पेस्ट को 250 ग्राम दूध में डालकर कुछ देर के लिए उबाल लें। इसमें एक चम्मच घी और दो बड़े चम्मच चीनी डालकर ठंडा कर के पीएं। 15-20 दिनों तक ऐसा करने से याददाश्त चमकती है।
भिगोए हुए बादाम को काली मिर्च के साथ पीस लें या उन्हें बहुत ज्यादा चबा लें और दूध पीने से दिमाग उत्तेजित होता है और शरीर मजबूत होता है। 10 चम्मच शंख फूल पाउडर के साथ दूध या चीनी के साथ रोजाना तीन से चार हफ्ते तक लें। ऐसा करने से शरीर की कमजोरी दूर हो जाएगी। सिर दर्द, आंखों में कमजोरी, आंखों में पानी। आंखों में दर्द जैसी कई बीमारियों में यह फायदेमंद है।
