सेहत के लिए मूंगफली बादाम से भी ज्यादा ताकतवर होती है। 100 ग्राम मूंगफली में 25% कैलोरी होती है। जो लोग ज्यादा एक्टिव रहते हैं उनके लिए यह मूंगफली किसी वरदान से कम नहीं है। मूंगफली में अच्छे फैट होते हैं, जो वजन घटाने में मदद करते हैं और शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को संतुलित करते हैं। यही कारण है कि स्वास्थ्य विशेषज्ञ वजन को नियंत्रित करने के लिए सामान्य मक्खन के बजाय पीनट बटर के सेवन पर जोर देते हैं।
पोटेशियम, मैंगनीज, कॉपर, कैल्शियम, आयरन, जिंक और सेलेनियम से भरपूर। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें बहुत सारा विटामिन ई होता है। इसके अलावा मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। मूंगफली सेहत के लिए वरदान है। विशेष रूप से यह वनस्पति प्रोटीन का स्रोत है। स्वास्थ्य शोध से पता चला है कि मूंगफली में दूध और अंडे से कई गुना ज्यादा प्रोटीन होता है। यह आयरन, नियासिन, फोलेट, कैल्शियम और जिंक का भी अच्छा स्रोत है। कुछ ही मूंगफली में 426 कैलोरी, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 17 ग्राम प्रोटीन और 35 ग्राम फैट होता है।
सुबह बच्चों को भीगे मूंगफली खिलाने से उनकी याददाश्त बढ़ती है। लथपथ मूंगफली के बीज रक्त संचार को नियमित करते हैं और हृदय रोग से छुटकारा पाने में मदद करते हैं और मांसपेशियों को भी मजबूत करते हैं। भिगोई मूंगफली में ओमेगा 6 फैटी एसिड होता है जो त्वचा को अच्छा रखता है। त्वचा का रंग साफ रखता है। मूंगफली त्वचा कोशिकाओं के ऑक्सीकरण को रोकती है, साथ ही पराबैंगनी किरणों से रक्षा करती है।
मूंगफली में मौजूद तैलीय पदार्थ खांसी में राहत देता है। भूख कम करता है स्वाभाविक रूप से वजन घटाने में मदद करता है। मूंगफली गैस और एसिडिटी को भी खत्म करती है। मूंगफली मधुमेह से बचाती है और जोड़ों के दर्द को कम करती है। भीगी हुई मूंगफली में विटामिन बी6 होता है और इसके नियमित सेवन से दिमाग की ताकत भी बढ़ती है।
मूंगफली का सेवन शरीर में चीनी की मात्रा को नियंत्रित करता है। उच्च कार्बोहाइड्रेट के साथ भारी नाश्ते के बाद, कुछ मूंगफली के दाने ली जाती है। मूंगफली में विटामिन बी3 अधिक होता है, जो मस्तिष्क को सक्रिय रखने में मदद करता है और याददाश्त को बेहतर बनाता है। मूंगफली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है और शरीर को इस बीमारी से लड़ने में मदद करती है। मूंगफली के बीज ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत हैं। इस कारण व्रत के दौरान उपवास में इसका अधिक सेवन किया जाता है।
मूंगफली में मौजूद तैलीय गुणों के कारण खांसी दूर करता है। मूंगफली का सेवन करने से शरीर को काफी फायदा होता है। इसके साथ ही मूंगफली फाइबर से भी भरपूर होती है यानी मूंगफली में भी फाइबर बहुत ज्यादा होता है। जिसके कारण पाचन तंत्र अच्छा रहता है। जिन लोगों को पेट से जुड़ी कोई भी समस्या होती है उनके लिए मूंगफली बहुत फायदेमंद होती है।
मूंगफली अपने ब्लडप्रेशर युक्त मैग्नीशियम और फोलिक एसिड के कारण हृदय रोग के जोखिम को लम्बा और कम कर सकती है। फ्लोराइड और कैल्शियम से हड्डियों को मजबूत करता है। मूंगफली का जेनेटिक सिस्टम के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, याददाश्त, एकाग्रता में सुधार होता है, जो बड़े लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है क्योंकि उत्पाद में निकोटीन एसिड होता है। यह फोलिक एसिड और विटामिन ई के माध्यम से त्वचा का कायाकल्प को भी बढ़ावा देता है।
मूंगफली में आवश्यक मात्रा में प्रोटीन होता है जो शारीरिक विकास के लिए आवश्यक है। अगर आप किसी वजह से दूध नहीं पी सकते तो यकीन मानिए मूंगफली एक बेहतरीन विकल्प है। लाभकारी मूंगफली का नियमित सेवन गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत ही उत्तम होता है। इसमें फोलिक एसिड होता है जो गर्भावस्था के दौरान बच्चे के विकास में मदद करता है। मूंगफली में टेस्टोस्टेरोन होता है इसलिए इसके सेवन से मूड भी अच्छा रहता है। इसलिए नमकीन सींग खाए जाते हैं जो तुरंत मूड ला देंगे। बढ़ती उम्र के असर को कम करता है: प्रोटीन, फायदेमंद वसा, फाइबर, खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसलिए इसके इस्तेमाल से त्वचा हमेशा के लिए जवां दिखती है।
