आज की व्यस्त जिंदगी में हर कोई बाजार में खाना पसंद करता है। और बाजार में सक्षम खाने से अक्सर शरीर में कई तरह की बीमारियां हो जाती हैं। इससे बचने के लिए कई लोग एक्सरसाइज और योग करते हैं। जबकि कई लोग एलोपैथी दवा लेते हैं। इस दवा से अक्सर शरीर को काफी नुकसान पहुंचता है। केवल हमारी रसोई में उपलब्ध दवाएं ही हमें हर बीमारी से बचा सकती हैं। मेथी बहुत फायदेमंद होती है। ज्यादातर समय हम इसका इस्तेमाल करी या दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए करते हैं।
भीगी मेथी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। यह एक तरह की जड़ी-बूटी है रात में भिगोकर सुबह इसका सेवन करने से कई फायदे होते हैं। मेथी शरीर के स्वास्थ्य के लिए भी दवा का काम करती है। मेथी के बीजों में कैरोटिन, कॉपर, जिंक, सोडियम, फोलिक एसिड के साथ-साथ मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। इसलिए हर किसी को प्रतिदिन 5 से 7 मेथी के बीज का सेवन करना चाहिए।
आज के इस युग में हर कोई सुंदर और पतला दिखना चाहता है। लेकिन मौजूदा व्यस्त जीवनशैली के कारण शरीर का वजन बढ़ने के कारण वजन कम करने का समय नहीं है। उसके लिए ये मेथी बीज काफी उपयोगी साबित होते हैं। यह रक्त की सफाई का कार्य भी करता है। इस कारण हमारे शरीर का रक्त भी शुद्ध रहता है।
भिगोए हुए मेथी के दाने पेट में मौजूद विषाक्त पदार्थों को निकालकर पेट को साफ करते हैं। इससे पेट दर्द से भी राहत मिलती है। कई लोगों को एसिडिटी की समस्या भी होती है। मेथी गैस और गैस जैसी पेट की समस्याओं के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इससे कीड़ा भी साफ होता है। इसके अलावा भीगे हुए मेइन मधुमेह के मरीज के लिए रामबाण औषधि है। मेथी के बीजों में मौजूद “सॉलिड फाइबर” शुगर को कंट्रोल करता है और डायबिटीज को कंट्रोल करता है।
आज के योग में युवा महिलाओं और युवाओं को बाजार के भोजन के कारण मुंहासे की समस्या है। इसलिए इससे निजात पाने के लिए अगर सुबह मेथी बीज और पानी को भिगोकर रखें और सुबह इसका सेवन करें तो मुंहासे की समस्या को रोका जा सकता है। भीगे हुए मेथी का पेस्ट बनाया जाता है और बालों पर लगाया जाता है जिससे यह बालों के झड़ने से रोकता है। और इसकी ताकत बढ़ जाती है। इसके अलावा बाल रेशमी भी बन जाते हैं, भले ही सफेद बालों में कोई समस्या हो, मेथी खाने से ठीक हो सकता है।
मेथी पाउडर बनाना, गेहूं के आटे के लड्डू बनाना और इस पाउडर को इसमें मिलाने से लड्डू खाने से बड़ी राहत मिल सकती है। जिस व्यक्ति को घुटन की समस्या है तो उन लोगों के लिए ये बहुत फायदेमंद है। हररोज इस लड्डू खाने से घुटन का दर्द गायब हो जाता है। नवसेका के पानी में 5 ग्राम मेथी के दाने भिगोने से खीरा से राहत मिलती है।
हरस-मासा की समस्या से काफी लोग परेशान हैं। मरीज को नुकसान के कारण असहनीय दर्द होता है। लेकिन मेथी के बीज इस समस्या का समाधान कर सकते हैं। पैड़ी के इलाज के लिए सुबह रात में भीगे हुए मेथी का सेवन करना लाभकारी रहेगा। साथ ही पैड़ी पर मेथी के दाने लगाने से भी उसके दर्द से राहत मिलती है। मेथी में पाया जाने वाला डायसोजिन नामक तत्व आंत्र कैंसर से बचाव करने में सक्षम है। आंतों पर पड़ने वाले बुरे प्रभाव को दूर कर कैंसर से बचाता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स के कारण फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाले नुकसान को रोकना भी संभव है।
मेनोपॉज के दौरान महिलाओं को डिप्रेशन, मूड में बदलाव, ऐंठन, रात में पसीना आना आदि कई समस्याएं होती हैं। मेथी के सेवन से इन्हें कम किया जा सकता है। क्योंकि इसमें महिला हार्मोन एस्ट्रोजन जैसे तत्व होते हैं। इससे महिलाओं को होने वाली आंतों की अन्य समस्याओं में भी कमी आती है। मेथी भिगोने के लिए एक कटोरी में पानी लें और मेथी के 7-8 दाने डालें और सुबह पानी और मेथी खाएं।